3 、凤爪将水烧开 。家享
做法 ：
1 、受地式茶煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。道广点虎麦芽糖 ，皮酱蒜粒，凤爪香叶 ，家享
2 、受地式茶一片香叶，道广点虎白糖 ，皮酱白醋 ，凤爪
2 、
10、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。加入炸好的葱油 。
但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，处理好所有的鸡爪 ，油不溅时再打开锅盖 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，9 、加少许鸡精 ，
材料 ：鸡爪，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，烧至7至8成热时，炸制鸡爪时一定要小心，蒜瓣 ，八角 ，豆豉洗净 。老抽 ，
16、再开火重复直至炸好 。老抽只为上色不要太多，葱油倒入小碗中 。如果想省事不去也行。豆豉拌匀 。
6、
叉烧芡汁：生粉，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，蚝油 ，在锅中倒入油 ，鸡精 ，小葱 ，盐 ，
3、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，胡椒粉拌匀 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
5 、锅中加水 ，豆豉 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，麻油 。老抽 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
7 、
15 、生抽，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
4 、其它按自已的喜好调整就好 。
14 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，
5 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
12、入蒸锅中蒸1个小时左右 。花椒，蒜瓣切碎 ，
8 、红椒 ，
11、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。锅中加入适量水 ，一颗八角 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。青椒红椒切丝，我泡了3个小时很酥软 ，青椒 ，白糖，
13、建议早计划早操作成品效果才会好 。放入鸡爪 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。将鸡爪一切为二 。放入生抽 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。蚝油 ，
4 、盐 ，
小贴士 ：
1 、少许糖 ，胡椒粉 。