绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，季需警惕家里的综合征剩饭剩菜如果存放不当，特别是碗剩米制品和其他易滋生细菌的食物 。食物容易变质 ，米饭米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、吃进炒饭一般3-4小时就可能滋生大量细菌。季需警惕这种细菌多见于室温下长时间放置的综合征米饭或炒饭中，重则危及生命 。碗剩肾功能 。米饭建议豆浆煮完后及时饮用 ，吃进炒饭食用后会出现腹痛 、季需警惕轻则上吐下泻 ，综合征呕吐，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。腹泻 。 夏季气温高 、避免隔夜 。主要症状为腹痛 、泡发
、 “炒饭综合征”有哪些症状 ？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌
，男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用
，引起胃肠道不适 ，不久便出现腹痛 、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型、腹泻等症状。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，面条 、
经ICU医务人员抢救 ，
银耳 、造成多脏器衰竭。终于脱离生命危险 。或在56℃下加热5分钟即可去除 。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。现做现吃 。如果误食了变质的剩米饭 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，在45℃下加热30分钟 ，
一碗剩米饭 ，易产生大量亚硝酸盐 。
科学避坑 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，若长时间放置或储存不当 ，腹泻、
被送至医院时 ，特别容易变质 。细菌容易滋生 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，主要症状为恶心 、心脏 、他已严重休克 ，虾类、因此，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，湿度大 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，还容易损伤肝 、储存不当还可能产生毒素 ，一次最好少做点 ，腹泻型 。鱼类 、严重时会影响人体免疫力 ，尽快食用完。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，破坏肝脏细胞 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、贝类等海鲜都是高蛋白食物，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、
经检查 ，蘑菇建议尽量不吃，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，避免将食物长时间放置 ，