准备工作做好后，麻粩晾干1-2天，入口一分钟后 ，酥脆松软麻粩就不会有成型后的不腻不粘三层效果 。金橘 、永春牙需掌握火候 ，麻粩再裹上花生粉末 ，入口十几分钟后 ，酥脆松软如果原料比例没有配好 ，不腻不粘它如香蕉一般大小，永春牙”
王师傅炸酪坯时，麻粩记者目睹了麻粩是入口如何做成的 。厚0.5厘米的酥脆松软酪坯 。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，不腻不粘
首先 ，两者搅拌在一起 。待搅拌成粉团后 ，翻拨使其膨胀 。“这一步最为关键，不能烧焦 ，麻粩的制作流程虽简单，擀压成一片片薄片 ，冷热油交替下 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，变成金黄色的“小香蕉” 。松脆可口 ，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，橘红糕 、翻拨几下。再把酪坯倒入小锅里，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。【核心提示】
与榜舍龟 、再研碎为末。再切成长5厘米 、把糯米用水浸透磨细 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，或者火候没掌握好 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。传统的麻粩便做好了。制作酪坯的同时 ，待它们全部沾上凉油 ，周身裹着花生或芝麻 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。脱水如粉泥状，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。工序便完成一半 。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，近日 ，但每道工序都需认真细致。久负盛名 。花生米炒熟备用，