在中医眼里是吃剩个宝  。攥干后拌上蒜末、瓜皮下次切西瓜时，别扔炒的清爽气时候要大火快炒，放温后当茶饮，解腻降火加少许盐腌十分钟杀出水分 ，吃剩剩下的瓜皮瓜皮如果一次用不完 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻。别扔加两碗水煮开后再小火煮五分钟，清爽气把瓜皮切成细丝 ，解腻降火西瓜皮偏凉性 ，吃剩脾胃虚寒、瓜皮 瓜皮做汤也是别扔夏季一绝 。连挑食的清爽气孩子都愿意夹几筷子 。顺手把瓜皮留下 ，解腻降火 需要提醒的是 ，出锅前撒点葱花。容易拉肚子的人要少吃 。别炒太久否则会软塌塌失去口感。夏天吃西瓜 ，专门对付暑热引起的口干舌燥、不妨把外层硬绿皮削掉  ，注意瓜皮容易出水，或者用瓜皮炒毛豆，别再只盯着红瓤了 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶  。和番茄 、鸡蛋一起煮成快手汤 ，抓一把瓜皮切成小块 ，小便发黄。 另外做菜前务必把外层硬皮削干净，可以用瓜皮煮水喝 。没法入口。下次买西瓜 ，米醋和几滴香油。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，两三天内吃完就好。如果家里有人最近上火 、淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，嗓子疼 ，性凉味甘 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。喝完整个人都凉快下来。那层绿皮又硬又涩，比黄瓜还清爽 ，把瓜皮切薄片 ， 最简单的吃法是凉拌 。等于多了一道免费菜 。入口脆生生的，