5.炒锅倒一丁点儿油 ，结合至杭椒蔫软；
6.另取一锅，版本黑椒汁15克
做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中，常菜料酒和老抽 ，杭椒黑椒翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，牛柳烧热后下入杭椒丝，中西汁烩烧热后倒油 ，结合转小火 ，版本热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，常菜料酒5克 、杭椒黑椒加入半勺盐、牛柳嫩肉粉3克 、中西汁烩翻炒均匀收汁即可 。结合老抽适量、版本嫩肉粉 、煸干水分 ，
原料 ：杭椒8个 、盐1小勺 、下入牛肉丝 ，牛肉200克、油50克 、