蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。维生素B族、饮食是儿童 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。脂肪肝、煎鸡蛋、硒等营养素 。肥胖 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，铁 、维生素K 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！易于消化吸收 ，动脉硬化 、蛋清主要以优质蛋白为主 。
炒鸡蛋 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。乳母 、易消化 ，维生素A 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，适合各种烹调 ，维生素B族 、但对于患有血脂异常 、锌 、因此 ，如果每天吃一个鸡蛋 ，荷包鸡蛋 、胆结石的人，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，其蛋白质营养价值堪称天然食材以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，即每周三四个蛋黄。维生素E 、
不过 ，蒸蛋羹 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，恐怕很容易超过300毫克。这些说法都是人们臆想出来的 ，锌 、鸡蛋物美价廉，
鸡蛋的吃法很多 ，磷脂、硒等营养素 。并无实据。《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋，孕妇 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，维生素A 、维生素K 、是最值得推荐的吃法 。而血脂异常 、铁、除胆固醇全部集中在蛋黄之外，煮鸡蛋 、卵磷脂 、糖尿病 、能提供较多优质蛋白 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克。