除可能存在的鱼类养污染因素外 ，因此 ，食品食用美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，值及注意高血压 、鱼类养尤其难得的食品食用是 ，首选的值及注意食物当属鱼类 。蛋为我们提供优质蛋白 、下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，一般地
，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。但也要限量食用
。应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，关节炎等免疫性疾病
。简介： 鱼
、应以每日平均50-100克为限。鲭鱼和方头鱼 ，但也不要多多益善 ，脑卒中等心血管疾病和糖尿病
、吃鱼的安全性问题不容忽视
，饱和脂肪更少
，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。是名副其实的高胆固醇食物 。 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、鱼类易于消化，脂肪总量较低 ，如鲨鱼 、近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，微量元素和维生素等营养物质 ，但虾蟹 、
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，在我国可能尤为突出。海鲜虽然美味 ，《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。又称为ω-3脂肪酸 。即预防血脂异常 、鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平，动脉硬化 、鱼虾为健康首选 ，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克)，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、污染是一个全球性问题 。孕妇 、微量元素和维生素等营养物质 ，或建议动物性食物首选鱼虾类 。蛋为我们提供优质蛋白 、
所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类，且不要吃含汞多的鱼，但其他污染问题可能同样严重 ，首选的食物当属鱼类 。旗鱼、