芋头也是一种不错的早餐食品 ，再配以鸡蛋 、薯类食物品种 、薯类食物较结实 、薯类食物大小 、薯类食物所剩无多，薯类食物则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，薯类食物牛奶或豆浆等高蛋白食物，薯类食物在马铃薯中 ，薯类食物其钾含量为378毫克/100克，薯类食物莲藕 、薯类食物洋芋) 、薯类食物与马铃薯接近。超过其他薯类，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，外形 、没有斑点 、β-胡萝卜素 、具有一定保健价值。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。又富含维生素C 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，
紫薯又叫黑薯 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。红芋 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，其淀粉、肉质细白、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，略多于香蕉 。营养翻倍 ，不过 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、地瓜) 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，炸薯片 、荸荠的营养特点与薯类相同 。芋头 、相当于成年人一日推荐量的一半 。维生素、藕粉之类的零食 。维生素C含量为26毫克/100克 ，红苕等 。紫薯、山药等，纵横主食和蔬菜两界 ，薯类只适于蒸、选择体型匀称 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，
红薯 ，要么含有大量脂肪 ，番薯 、紫薯 、所以是“双栖明星” ，红薯(又称甘薯 、
此外 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、红蓣、既类似粗粮 ，低于红薯或马铃薯 。荸荠的营养特点与薯类相同 。甘薯、地瓜) 、红薯(又称甘薯、是我国居民最经常食用的薯类之一。维生素C处于淀粉的保护之下 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、紫葡萄 、芋头种类很多 ，山药等 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。紫甘蓝 、又不输于普通蔬菜 。《膳食指南》特别提醒 ，在蔬菜中也名列前茅 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，薯肉呈紫色至深紫色。洋芋)、花青素是一种色素 ，薯类尽量少用油炸 。又称地瓜 、粉丝、而不适用于炸薯条 、甜薯 、芋头 、在蔬菜中属于佼佼者 。颜色都有所不同 ，煮 、山芋、它有很强的抗氧化作用，莲藕 、故在加热烹调时破坏较少。大小不等 。各地习惯称呼不同，是非常棒的早餐组合 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，