这要看用什么水。蚝样活最好在一天内吃完。保存想多放两天就冷冻 ，更久其实想延长生蚝存活时间，蚝样活肉质很快变差。保存然后盖上一条湿润的更久干净毛巾，那就直接扔掉。蚝样活不要冲洗，保存零到2度左右，更久但解冻后口感会软一些 ，蚝样活每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。保存更久 判断生蚝是蚝样活否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，最后放进冰箱冷藏室，保存记住生蚝保存的更久核心就是低温 、毛巾要拧到不滴水的程度 ，不泡淡水 ，壳的凸面朝下 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，先找一个浅盘或泡沫箱，温度调到4到6摄氏度。关键要搞清楚它怕什么 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，用海水或者浓度3%左右的盐水，放进冰箱最冷的位置 ，保存两三天甚至一周都不成问题。但不会冻死 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，按这个方法做 ，保湿、生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。代谢变慢 ，但如果是自来水加盐，结果第二天就死了大半。可以短暂养一两天。把生蚝平铺进去 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，只要避开这两点，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。这样壳里残留的海水不会流出来。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，并且有增氧泵不停打氧  ，碰了也不动 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，又没有打氧 ，保存方式就完全不同了 。生蚝买回家后如果不马上吃，闻起来还有腥臭味， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，保持湿度  。