二 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、除蛤
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜如下图所示；
2 、炖雪浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右)，除蛤捞出过道凉水 ，木瓜拣除杂质 ：涨发好的炖雪雪蛤 ，用果肉勺挖取红色果肉，效去腥味放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，放入生姜片稍滚 ，炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，姜水 、除蛤
木瓜姜糖水的妙用 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，拣除黑膜污物等杂质 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。锅内坐水煮开 ，鲜木瓜半只 、小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、冰糖适量
制作过程：
1 、可以有效去腥；此外， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，放入耐热玻璃容器中，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，洗净后备用；
3 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将这些杂质剔除干净 ，