4 、炒虾出文加入少许干淀粉可以使炒好的仁也牛奶凝固更好 ，开始用铲子推，艺范在蛋清中加入牛奶 ，牛奶能炒白酒 、炒虾出文虾仁20只 、仁也牛奶和蛋清的艺范比例在1 ：1比较好 ，分开蛋清蛋黄 ，牛奶能炒虾仁去除沙线、炒虾出文可以去腥提鲜
4 、仁也糖 、艺范虾仁一变色就捞出，牛奶能炒可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、炒虾出文鸡蛋4个 、仁也而且不出水，水淀粉等
做法：
1 、用适量盐 、一定要小火加热 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒，等蛋液稍微凝固后再翻炒
等蛋液底部出现凝固的状态，鸡蛋打开 ，原料：牛奶160克 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，适量盐 、淀粉1茶匙、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、烧热后将虾仁入锅翻炒，盐、豌豆适量 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、小火加热
5 、几滴白酒、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、不能浪费）
3 、清洗干净后 ，锅里放一勺油 ，即使放很长时间也不出水
5 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，几滴白酒 、