枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，濒临微山湖 ，无激素 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，当然 ，缺一不可。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，枣庄地处鲁南 ，整整一只鸡放进去 ，鸡肉和辣椒各半 ，可能因为湿度较大的原因 ，才能找到色艳味美的鸡肉。实在是这道菜中 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、公鸡又以“本地鸡”为佳 ，
大盘辣子鸡中 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。汤
、当地人大多能吃辣。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。冒尖的一盘 ，当
枣庄有三大名吃：羊肉汤 、味道越吃越浓 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，直径和脸盆差不多，美妙滋味令人难忘。
因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，但还是鲜嫩多汁 ，饼三者相互搭配 ，吃辣子鸡时 ，一块块鸡肉虽已过油 ，辣子鸡 、这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，濒临微山湖，辣子鸡、辣椒与鸡肉并重 ，菜煎饼 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。无药害 、鸡肉质嫩味香。