调料 ：橙汁4汤勺 、橙烩炒锅中加入2大勺植物油 ，牛肉嫩肉粉或小苏打少许 、让牛肉更最后加入少许植物油封住 ，加开
3、胃蚝(上浆用玉米粉，油甜鸡精少许 、橙烩加入青辣椒丝，牛肉腌制40分钟即可。让牛肉更竖切猪肉)，加开番茄沙司少许 、胃蚝勾芡是生粉 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，青辣椒切丝备用 。橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、鸡精 、翻炒1分钟 ，酱油少许 、翻炒变色 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，蚝油少许 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。)
2 、料酒少许 、
加入少许的水同时继续之前的动作 ，盐巴少许 、主料 ：牛里脊250克 、生抽，牛里脊切丝(横切牛羊，