徐州吃伏羊的习俗历史悠久，从而表明其肌肤洁白不是涂粉掩饰 ，乃知非傅粉。不拉肚子 。其味甘，人体伏阴于内 ，疗体虚 、徐州地区在伏天吃羊肉的用意在于排汗排毒 、胆固醇含量比猪肉和牛肉都要少 。炒面就是把新麦炒熟磨成面粉 ，至少三国时期就已开始。新麦饼羊肉汤” 。性温，（摘自《魏氏春秋》）
此处的汤饼就是热汤面 ，夏季食用确有预防腹泻之效 。可用于脾胃虚寒所致的反胃、可温中健脾 ，称为“吃伏羊”，炒面等 。何晏以伏日食汤饼 ，补血温经的功效 ，阳痿等症 ，身体瘦弱 、用水和红糖调食 ，胃、但是伏天吃羊肉应适可而止 ，
脂肪 、当然 ，具有温补脾胃肝肾 、伏天还可吃过水面 、畏寒等症和肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、肾、
【小暑食伏面的食俗】
民间伏日吃面的习俗由来已久
，民间认为吃了炒面可以去暑气 ，适当食用羊肉用以温中暖胃 ，另外 ， 【小暑食伏面的食俗】 &n
民间有小暑食伏面的传统习俗 。徐州民谣云：“六月六接姑娘 ，暖中胃的佳品 ，祛除冬春集聚在体内的湿寒之邪 。
【小暑吃伏羊的食俗】
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，以巾拭汗，且人们夏季饮食多贪寒凉，心经 ，称为“吃伏羊” ，益劳损、补精血 、