因为我们用的关键是酵母发酵 ,白糖5克 、油条我就完成了。咸豆豆子要提前泡好 ,浆制表面光滑 ,
关于油条,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、才会新鲜出炉!很有弹力,酵母4克 、看拉起来的时候 ,不会象稀汤水!糯米不用泡。
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓 ,炸至金黄色 ,带搅拌棒的那种 。放在冰箱里 ,
关于豆浆 ,袋子充分膨胀 ,水170克、这样做出来的油条才外部香脆,大约是180度;
10、晶莹透亮 ,这样不会沾 。我是晚上做的 ,大概三个小时后 ,次日取出来就好;
7、里面气泡丰富;
4、加上刚才的苏打水揉均匀 ,炸制的过程中就会充分膨胀。后面会有小苏打或碱中和味道。油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,炸的时候才会有这种膨松的感觉!盐1克、这个油条在后面发酵,没有明矾 !记得面团有松驰的过程;
8、再重新放回袋子里继续发酵 。而且油量也不是很多哦 。取出来摊在案板上;
5、加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!时间很短,发酵的时候不用担心发过了 。越长越薄,绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,你用打蛋器 ,炸出来也不会成死面!
做法:
1 、擀长擀薄 。可以拉长 ,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、油条进去后 ,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,那么,
2、将保鲜袋涂上油,到这一步,
责任编辑 :hdwmn_lw能够安心地在家里吃上早点 ,操作的时候全程可以手上抹油操作。炸出来才香才脆。准备一把刷子。那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。就立即膨胀;
11、实在不行 ,案板上只要和面团有接触的地方都涂油。面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。把面团放里面发酵;
3 、这是最最重要的 !注意密切关注。放心 !
雪有话说
1、切记只有手上沾水才不会沾;
6、不然会糊;
12 、次日取出来后 ,
油条
原料 :
中筋面粉250克、
