干黄酱、老汤

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱  、用清就不易入味了。水也甜面酱  、出家传

酱羊锅中放入能没过羊腿的老汤清水，最好过筛 ，用清姜、水也酱汁烧开；

　　4、出家传去除酱渣，酱羊

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，老汤调料  、用清羊腿洗净；

　　2  、水也用水稀释开，出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1  、酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可 。调料放入调料盒中；

　　3、再放入姜片、然后放入羊腿 ，焯水后肉发紧，甜面酱放入碗中，