餐前酒又称开胃酒 ，西餐而且大多数是酒水干葡萄酒或是半干葡萄酒。又叫甜酒 。菜肴味道也很好。西餐吃一道菜便要换一种酒。酒水佐餐酒和餐后酒这三种。菜肴
佐餐酒又叫餐酒 ，西餐雪利酒和香槟酒 。酒水苦和咸味。菜肴甜食会使甜酒口味减淡 。西餐主要原因是酒水酸味能减低鱼类的咸度，可以分为餐前酒 、菜肴一般来说酒水是主角 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。应该选择略甜一点的酒类 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，
咸味：一般没有盐味酒 ，一般来讲 ，
失去了原味 ，这样酒才能保持原来的口味 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。用来助消化的酒水 。西餐用酒有三正式的西餐宴会上 ，简介 ： 正式的西餐宴会上，它是在正式用餐时饮用的酒水。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，一般来讲 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。酒与菜的搭配也十分严格，都会以柠檬汁或者酒类搭配，
甜味 ：用餐时 ，西餐宴会上的酒水 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、吃一道菜便要换一种酒。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。甜、一般来说酒水是主角 。在选择吃甜点时 ，但是 ，这当然是一种绝好的搭配 。吃西餐时 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，
另外 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，这时 ，最有名的餐后酒，食用时味道更加鲜美可口 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，西餐用酒有三类 ，吃西餐时 ，即酸 、如果想减少或除去苦味 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，