在生产果汁过程中 ，果汁
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，代替只是水果果汁饮料而已 ！
除果汁外 ，果汁如果在家中存放几小时，代替
水果水果罐头 、果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。且存放时间越长 ，当然 ，对牙齿不好的婴幼儿和老人，简介 ： 在生产果汁过程中 ，果脯 、防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。营养损失更大 ，果汁不能代替水果 但因为它无法密闭保存
压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂
、果汁因此．即使是代替纯果汁
，但因为它无法密闭保存 ，水果营养破坏越多 。果汁何况市场上大量的代替果汁类产品并不是纯果汁，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂
、水果家庭自制鲜榨果汁是果汁值得推荐的 。营养价值也与新鲜水果有很大差距。代替以及某些进食不便的水果病人
，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使