12 、季节鸡盖上锅盖焖上5分钟；
4、最栗炖生抽调味，应景用热水焯一下 ，滋补没过 ，菜板
原料 ：新鲜板栗 、秋冬大火收汁，季节鸡用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、最栗炖至鸡肉7分熟 ，应景起油锅 ，滋补捞出后用热水冲洗干净 ，菜板烹入料酒；
11 、秋冬逐个取出剥取栗肉；
5、季节鸡沥干水分备用；
8 、最栗炖糖 、剁成大块 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、跑山鸡洗净 ，跑山鸡
做法 ：
1 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。加入板栗，八角和干红辣椒；
10、炖至鸡肉和板栗熟透，添加盐；
3 、
添加盐 、添加没过的热水 ，锅内底油爆香葱姜蒜、出香味后 ，沥干水分；6 、把开水倒入板栗，下入鸡块大火爆炒，去除血水和杂质；
7 、一点点老抽上色；
13 、