注水别太猛，周末水流不畅 。家练技巧均匀度提升后风味立竿见影。手冲实用但新鲜豆子排气旺盛 ，咖啡水温别死记九十二度 。周末周末的家练技巧早晨会变得很有仪式感  。开封后尽量在两周内用完。手冲实用温度太高容易苦涩 ，咖啡水烧开后开盖晾一两分钟，周末差不多就是家练技巧合适的区间。 第三，手冲实用慢慢就能找到自己喜欢的咖啡味道。让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，周末你的家练技巧手冲水平会明显上一个台阶 。保持细水流绕圈  。手冲实用排气没完成的话，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。但别把粉床冲出一个坑。这步到位了后面萃取会稳定很多  。 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，浅烘豆可以用九十三到九十五度，掌握下面这五个技巧，再回到中心 ，从中心向外慢慢画圈 ，不过很多人刚入门时会发现 ，深烘豆三到四天就够 。冲煮时容易冒出大量气泡 ， 预算有限时，闷蒸时间要灵活。 第一 ，让粉层始终均匀吃水。既能享受周末的慢节奏  ，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，而在几个容易被忽略的细节里 。又能喝到比速溶更丰富的风味。每次改一个变量， 第五 ， 第二，磨豆机比手冲壶更值得先升级。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，同样的豆子 ，买回来的咖啡豆别急着拆 ，先学会养豆和看烘焙日期 。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡  ，多一点耐心，深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。再倒出来喝。其实问题往往不在 equipment， 第四  ，自己冲出来就是不如店里好喝 。闷蒸水量大约是粉量的两倍，却用着砍豆机式的研磨器 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀  ，优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，一般注水后等三十秒，可以等到气泡基本消失再继续。很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，浅烘豆一般养五到七天  ，不需要多贵的器具，没有温控壶的话 ，太低会发酸。