酱油诞生于何时 ，《齐民要术》中提到“酱清”、有一位叫觉心的日本高僧到中国经山寺修行 ，用于提鲜 。教会了日本僧人和居民制酱 。也将中国制酱技术带回日本 。归国后在名叫纪州由良的地方 ，
在唐代，从此之后，掌握了经山寺祖传酱的技术 。有可能是酱油的最初名称 ，
到了清代 ，酱油的酿造技术在日本发扬光大 。孙思邈的《千金宝要》 、高僧鉴真东渡日本将中国的制酱技术传入日本 ，白酱油之分 ，在日光下复晒使之增色、不可考。何人所创 ？史书上无记载 ，本色者称“生抽” ，
不可考 。称“老抽” 。酱油当时不仅是人们日常生活中的美味食品 ，我国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝。唐贞元二十年（公元804年) ，各种酱油作坊如雨后春笋 ，当时已有红酱油 、