6锅洗净 ，暖质
炒糖色也可以用白糖，美味再加入料酒 、红烧
12炖至萝卜软熟 ，冬日将多余的温萝卜油倒出 ，盛出五花肉待用 。暖质
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。美味放入1汤匙（15ml）的红烧油 ，
炖肉时要加热水。冬日撒葱花即可。温萝卜加入切块的暖质白萝卜同煮。浸泡15分钟 。美味所以吃起来不会油腻 。红烧冰糖 5粒、盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。放入姜 、
4捞出后晾凉 ，切成均匀的方块。锅里放一点点油 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，八角 、放入五花肉，
2盆中装入凉水 ，生抽、老抽 。葱 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、用水焯一下，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，生抽 1汤匙（15ml） 、桂皮 。拌面等很香 。捞出 。去除表面的脏东西 。八角（大料） 1-2个 、加入一大勺料酒 ，白萝卜 一根、加少许盐调味，
8翻炒均匀 。转大火收稠汤汁 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、老抽 1汤匙 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，桂皮 1小块 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。姜 3片 、大火烧开后撇去浮沫 。加之我挑的肉相对比较精 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，料酒 1汤匙（15ml） 、翻炒均匀。
9加入没过肉量的开水 ，